In Tartiflette We Trust

Dans le cadre des recettes rustiques en tout genre, j’ai dernièrement découvert la salade montagnarde !!!

J’entend déjà les pénibles: "Ho nan, on va pas de nouveau bouffer de la verdure"

Vous en faites pas, j’ai bien appris la recette j’ai pas trouvé beaucoup de crudité dans la liste des ingrédients, d’ailleurs la voici :

Pour 4 personnes :

- 200 g de gruyère
- 300 g de fromage blanc
- 8 pommes de terre
- 2 cuillère(s) à soupe huile
- 200 g de lardons fumés
- 4 gousse(s) ail
- 2 cuillère(s) à soupe persil
- 2 cuillère(s) à soupe ciboulett
- du sel
- du poivre

Préparation :

Cuire les pommes de terre pelées à l’eau bouillante environ 20 minutes.
Faire dorer les lardons dans une poêle, sans addition de matière grasse.
Couper le Gruyère en fines lamelles.

Eplucher les gousses d’ail et les écraser dans un bol.
Ajouter le fromage blanc égoutté, l’huile, le persil et la ciboulette dans le bol.
Saler, poivrer et battre vigoureusement le tout.

Couper les pommes de terre encore chaudes en rondelles dans un saladier.
Parsemer-les du gruyère en lamelles et laisser fondre le fromage.
Ajouter les lardons et quelques cuillères à soupe de sauce au fromage blanc.

Servir cette salade encore tiède avec le reste de la préparation du fromage blanc.